En cuanto puse un pie en el pueblo supe que había penetrado en el corazón de una verdad mexicana: las mujeres alimentan esta tierra y su vida está hecha de barro. Hornos de barro para ollas y cazuelas de barro, todo tocado y transformado por manos que también son del color del barro. Como me dijeron cuando pregunté si poseían tierras: "Nuestra única tierra es la que tenemos debajo de las uñas". Sus vidas transcurren rodeadas de barro y tierra, como podemos ver en la cocina de Nicolasa.